洛陽麥苗餐飲服務有限公司（以下簡稱“麥苗餐飲”）作為深耕企事業單位配餐服務十年的行業標桿，近日通過“責任到人”管理制度與“科技賦能”監管模式的雙向革新，推動餐飲管理向智慧化、透明化邁進。

?責任到人：細化分層管理，筑牢安全底線?

洛陽麥苗餐飲管理以“崗位責任清單”為核心，建立分層分級管理體系，明確從采購、加工到配送的全鏈條責任人?。通過強化中國烹飪大師、食品管理員、公共營養師等專業團隊的資質認證與考核機制，確保每道菜品從源頭到餐桌均符合“健康、營養、味美”標準?。同時，公司結合校園餐精細化治理經驗，推出“家長陪餐”制度，邀請客戶代表參與全流程監督，實現管理責任與社會監督的有機結合?。

?科技賦能：智慧系統驅動全鏈條透明化?

依托“智慧餐廳供應鏈統一管理系統”與“食品安全云守護系統”，麥苗餐飲實現食材采購、庫存管理、加工環境的數字化管控?。例如，通過AI圖像識別技術對后廚操作進行24小時智能監控，自動抓拍違規行為并實時預警，后廚透明化率達100%?。此外，公司接入“明廚亮灶”監管平臺，消費者可通過小程序實時查看配餐流程，形成“企業自律+社會監督+政府監管”的共治格局?。

?成效與展望?

目前，麥苗餐飲已為全市超200家企事業單位提供智慧化供餐服務，客戶滿意度提升至98%?。未來，公司將繼續深化物聯網、大數據等技術應用，探索“責任到人+科技賦能”的標準化管理模式，為行業高質量發展提供“麥苗方案”?。